羊肉的营养价值和功效 推荐5种营养羊肉菜谱

羊肉是我国人民吃的主要肉类之一,羊肉比猪肉肉质嫩,而且比猪肉和牛肉脂肪、胆固醇含量少。羊肉肉质细嫩,易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。让我们看看羊肉的营养价值和效果。此外,还推荐5种营养羊肉食谱~

营养

羊肉、甘热、补血虚、有形物、补充有形肌肉气氛。风味和羊肉一样,都可以补充,所以说补充很弱,人参和羊肉的属也很强。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。味道甘甜不油腻,性温不干燥,秋冬吃羊肉,既能抵抗寒冷,又能滋养身体,在寒冷的季节补充好产品。

⑴、富含维生素、钙、磷、铁等,钙、铁的含量超过牛肉和猪肉,胆固醇低。

⑵、肉质细嫩,容易消化,还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,有助于食物的消化。

⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

功效

羊全身是宝,是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等可用于多种疾病的治疗,药用价值高。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的效果,在《本草纲目》中被称为补元阳、益气的温热补品。冬天吃羊肉,可以得到滋补和防寒的双重效果,羊肉被称为冬天的滋补肉。

推荐5种营养羊肉菜谱

山药羊肉汤

材料:羊肉500g,山药150g姜、葱、胡椒、绍酒、盐适量。

制法:1、羊肉洗净切块,放入沸水锅,热烫去血。2、姜、葱洗净,用刀拍,备用。3、山药片的清水浸入羊肉放入锅中,加入适量的清水,将其他原料放入锅中,用大火煮沸后,用文火煮至腐烂即可。

功效:补脾胃,益肺肾。

山羊奶酪牛油果烤土司

1、将牛油果去皮去壳搅拌成泥,加入柠檬汁

2、加入切碎的薄荷叶,辣椒粉碎,搅拌均匀,完成牛油果泥。

3、烤好的吐司均匀地铺上牛油果泥、番茄片和山羊奶酪。

4、最后撒上盐和胡椒,再加上薄荷叶点缀。喜欢的话,可以加入鸡蛋

西洋参羊肉汤

材料

羊肉、西洋参、山药、姜、葱、青椒、料酒、盐、鸡精。

做法

1、羊肉洗净切片,生姜切片,葱切片,青椒用茶包装,准备西洋参。

2、羊肉放入锅中,水不通过羊肉,倒入材料酒,用火煮沸后,转小火继续煮5分钟(请注意不要盖整个煮水过程)。

3、取出热水羊肉,用流水冲洗,沥干水分。

4、在干净的锅里加入两勺油加热,加入姜片葱段加热香味后,加入热水的羊肉炒出香味,加入料酒炒。

5、加入足够的冷水放入锅中,煮后除去泡沫,放入青椒包和西洋参,盖上盖子煮后,用小火炖1小时。

6、铁棒山药剥皮切成滚子块,放入汤中用小火炖15分钟,盖上盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。

酱羊肝

1、羊肝浸水2小时以上,中间换水,清除毒素,准备调味料。

2、锅中坐水焯羊肝,焯好的羊肝捞出洗净血沫。

3、另一个锅,加入水,加入料酒、老提取和酱油糖,适量盐搅拌。

4、放入羊肝、葱姜蒜、再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷。

5、盖盖,大火烧开转中小火炖煮30分钟,再浸泡使其更入味。

7、羊肝切片,摆入盘中。

8、蒜切末,倒入酱油,蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用。

爆炒羊肉

爆炒羊肉爆法通常以葱爆羊肉为代表。爆炸是指将牛羊肉放入锅中燃烧的烹饪术。这道菜从以前的当炮羊肉发展起来,做的时候选择柔软的羊后腿肉,切成薄片,和新鲜的葱白一起用旺火炒。益气补虚,温暖,兼有出汗解毒的工作。

夏天吃羊肉的事项

夏天吃羊肉增加高温天气的抗病能力,羊肉的味道甘热,所以怀疑夏天吃羊肉会不会着火

很多人认为羊肉只适合冬季补充,夏天吃不合时宜。但是,中医专家认为夏天吃羊肉可以帮助体内驱寒解毒。有助于提高人的身体素质和高温天抗病能力。俗话说,冬天吃羊肉比赛人参,春夏秋天的食物也很强壮。

其实羊肉暖中补虚,补中益气,开胃健康,益肾气是元阳、补精血、益劳损的好产品。经常吃羊肉有助于提高人的身体素质和抗病能力。羊肉4因为天气炎热,夏天人们为了避免吃蔬菜水果的机会很多,为了避免炎热,室内长时间冷气开放的冰镇饮料、冰淇淋等消暑的东西,一整天都不离开冰,这些都容易使人的脾胃寒冷,而且夏天气温高,人容易出汗,消耗气体,所以有些人出现腹痞无聊,喜欢按压,不想吃饭,头身困难,大便薄,次数增加,舌淡苔白等症状,中医判断脾胃虚寒和寒

对于这种人来说,夏天吃羊肉是有益的,适时多吃羊肉可以去除湿气,避免寒冷,暖胃生津,保护胃肠,这也符合黄帝内经所载的圣人春夏养阳,秋冬养阴的观点。但是,从中医的角度来看,夏天吃羊肉,因人而异。体质热,阳光旺盛的人,不适合吃羊肉。

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