山药这样吃补铁养血山药4种吃法最养人

一道成功的菜肴,能同时兼顾美味与养生是最好不过了。山药的主要效果是补肾虚、益胃健脾、固肾益精、味甘,以下推荐四种补肾虚的山药吃法,与其他食材组合,达到滋养和养生的最佳疗效。

炒山药。在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切片或丝下锅炒,加热时间短,营养成分,特别是维生素c少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

蒸山药。如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸,蘸糖吃,新鲜柔软,甜美。这种吃法口感柔软腐烂,适用于高血压、胃病等慢病患者。喜欢甜食和体质虚弱的女性也可以在水中煮山药,浇上煮好的蜜汁,滋阴养血。

煮山药粥。煮粥时加入山药块,再加几颗撕开的红枣,最适合儿童和老人食用。这两种人的牙齿不太好,消化系统弱,山药粥容易消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外,还可以制作花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药。山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

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