为什么喝不煮的豆浆会中毒? 喝豆浆应该注意什么?
豆浆的营养可以说非常丰富,但加工不合理的话,这些营养就不会被人体吸收,不顺利的话反而会危害健康。有人说豆浆必须煮熟才能喝,否则会中毒。这是为什么?

那么,为什么喝没煮熟的豆浆会中毒?
煮豆浆时不煮,豆浆中含有的胰蛋白酶和皂角毒刺激胃和肠道,引起恶心、呕吐、腹泻。
一般豆浆煮到80℃的时候,它就会出现一种假沸现象。这时,很多人误以为豆浆已经煮好了,其实这时还需要煮3~5分钟,豆浆中的有害物质被破坏,失去活性。
喝豆浆注意什么?
1、脾虚不适合喝豆浆
中医认为,豆浆性平寒光滑,平素胃寒,饮用后有闷、胃反、嘎、酸、脾虚易腹泻、腹胀、夜尿频、遗精肾损失的人,不适合喝豆浆。
2、不能与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物,故豆浆不能与药物同饮。
3、蛋
蛋中的蛋清与豆浆中的胰蛋白酶相结合,不易被人体吸收。
4、不要喝太多豆浆
一次不要喝太多。否则,容易引起食性蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不良症状。
5、不空腹喝豆浆
空腹喝豆浆,豆浆中的蛋白质大多在人体内变热消耗,不能充分发挥补益作用。
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