干果的养生吃法 推荐干果做的养生菜肴

1、核桃鸭子汤

核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，其所含有的磷脂更是补脑、健脑的佳品，被称为“长寿果”。由于核桃中60%的成分都为油脂，故上火、腹泻患者不要多吃。

核桃鸭子汤的主要原材料包括：核桃、荸荠、鸭子、香菇以及调味品。

制作方法：首先将所有原材料洗干净，姜切成片、葱切成段、荸荠去皮作备用。

然后将核桃、鸭子、荸荠、香菇放入煲中，加入适量的清水和调味品后用大火煮沸，接着再转小火来煲煮，直到鸭子煲烂即可。这个汤可用于手脚无力、肺虚久咳、慢性便秘等患者。

2、莲薏腰果羹

腰果中含有丰富的铁元素和维生素B1。铁有利于改善血液质量，坚强加强心肺功能，维生素B1则有补充体力、振作精神的功效。

但是要注意，肥胖患者、肠道不适患者和肝胆功能不好的人不要食用。

莲薏腰果羹的主要原材料包括

腰果、芡实、茯苓、莲子、薏米、糯米以及调味品。制作方法：首先将腰果和莲子用水煮熟，并捞起来将水分沥干备用。