对考生有益的药膳

眼下高考、中考即将来临,如何为孩子们补充营养一直是家长们关心的问题。其实考试前的营养,与其说是吃健康食品,不如平时根据考生的体质状况,注意饮食烹饪,也许会有更多的效果。现在介绍几种对考生有益的药膳。

人参粥

人参3克,米100克,冰糖适量。以人参研究为细节准备。先取米煮粥,熟的时候加入人参末、冰糖,再煮一两次。健脾益气适用于脾胃损失引起的心悸、健忘、无力等。

党参粥

党参10克,大米100克,冰糖适量。清洁党参,用水煎汁,加米煮成粥,煮的时候加入冰糖,再煮一两次。补充中益气、健脾开胃,对考生脾胃虚弱、食欲不振、记忆下降等有效果。

龙眼肉粥

龙眼肉15克,枣5枚,米100克,加入清水适量煮粥吃,喜欢甜食的人可以加入适量的糖。可以养心安神,健脾补血,适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘等。

核桃猪腰粥核桃10枚,猪腰1枚,米100克,调料适量。将猪腰去臊腺,洗净,切细。先取大米、核桃煮粥,待沸后调入猪腰及葱、姜、椒、盐等,煮至粥熟服食,可聪脑益智。

莲子鸡丁

鸡胸肉250克,莲子60克,蘑菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。切鸡胸肉,用蛋白、淀粉混合的香菇变软,与火腿肉切成小菱形块的莲子去心,蒸后备用。首先,将鸡丁放入油锅中翻炒到7成熟,沥油,加入莲子、香菇、火腿和适量的调味料,翻炒几次出锅,分几次烹饪。具有健脾补肾、养心强身的效果,适合学习过度精神疲劳、饮食无聊等症状的考生。

蒸鸡人参5克,母鸡1只,料酒、胡椒面、生姜、葱、味精、食盐各适量。杀鸡去毛和内脏,洗干净葱切片,姜切片,备用。将人参放入鸡腹,放入大碗中加入水、葱、姜、料酒、食盐,在笼子里蒸,加入适量的味精吃鸡肉、人参,多喝鸡汤。适用于精神疲劳、声音低、四肢无力、食欲不振、腹部膨胀、容易出汗、容易感冒、适应外部环境能力差的考生。

当归羊肉汤

羊肉约400克,黄芪、党参、当归各20克,姜片20克,食盐少许。把羊肉洗干净,切成小块,黄芪、党参、当归包在纱布里,用线扎紧,放在砂锅里,加入适量的水,用小火煮到羊肉腐烂,放入生姜片、食盐,羊肉腐烂,吃肉喝汤。适合面色萎黄、唇色淡白、手脚麻木、心慌或贫血的考生。

双耳汤黑木耳,白木耳各10克,冰糖30克。用温水浸泡黑木耳、白木耳,去除蒂柄和杂质,清洗黑木耳、白木耳、糖和适量的清水放入碗中,上笼蒸约1小时,木耳腐烂,每天2次。适用于头晕、耳鸣、盗汗、失眠、口干舌燥、大便干结、腰膝酸软、心烦易怒或注意力不集中的考生。

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