贫血药膳方

贫血,临床以颜色苍白或萎黄无华、唇甲颜色淡、疲劳无力、气短头晕等为主要特征,药膳疗法是该病的有效辅助治疗方法,黄芪鸡汁粥、肝粥、枣黑木耳汤等药膳效果显着,贫血者应常吃。

黄芪鸡汁粥

原料:重1000~1500克母鸡1只,黄芪15克,米100克。

制作:母鸡洗净浓煎鸡汁,黄芪煎汁,加米100克粥。

用法:早晚趁热吃。

避免感冒发热,外邪未尽者不服。

效果:益气血,填补精髓,适用于体虚、血气损失、营养不良的贫血患者。

猪肝粥

原料:猪肝(羊肝、牛肝、鸡肝均可)100~150克,米100克,葱、姜、油、盐各适量。

制作:将动物肝洗净切成小块,与米、葱、姜、油、盐一起放入锅中,加入约700克水,煮成粥,肝粥变浓就可以吃。

用法:每天早晚空腹趁热吃。

效果:补肝、养血明目,适用于血气虚弱引起的贫血、夜盲症、眼花缭乱等。

枣黑木耳汤

原料:黑木耳15克,枣15个。

制作:将黑木耳、枣用温水浸泡放入碗中,加入水和适量的冰糖,将碗放入蒸锅中,蒸1小时。

用法:每天服用两次,吃木耳、枣,喝汤。

效果:清热补血,适用于贫血患者。

豆腐猪血汤

配料:豆腐250克,猪血(羊血、牛血也可)400克,大枣10枚。

制作:将大枣洗净,与豆腐、猪血同放入锅中,加适量水,煎煮成汤。

用法:饮汤,食枣。15日是一个疗程。

效果:补血,适用于妇女产后贫血。

洋葱鸡蛋脊

原料:猪脊肉400克,料酒50毫升,植物油500毫升,鸡蛋2个,淀粉20克,洋葱20克,姜片10克,酱油12毫升,味精,盐适量。

制作:酱油、味精、盐、料酒、葱段、姜片制作汁。把里脊肉去筋,切成0.4厘米厚的片,两面拿刀划成十字花,切成0.8厘米宽、2.5厘米长的片,装在凉水碗中,弃水,把蛋黄、淀粉放水,搅匀。油锅烧到三成热,把里脊肉炸成金黄色,调料汁淋在肉上,略炒即可。

用法:吃饭。

效果:补肾、养血、养气,适用于贫血患者。

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