养生可以吃什么?上班族四大最佳养生食物
研究研究表明,合理的饮食、均衡的营养,不仅可以为上班族补充体力和脑力所需的能量,还能帮助他们延寿至少10年,为此营养专家为上班族们推荐了4种他们最看重的养生食物。
1、牛油果
又称鳄梨,果肉细腻,味甘美独特,含不饱和脂肪酸高达80%以上,被称为健康脂肪,同时富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素,可保护心脑血管,降低血液中坏的胆固醇含量。
牛油果有食用方法有很多种,一般以生食、新鲜食物为佳,可以拌沙拉,也可以当果酱涂面包、馒头,味道不错。牛油果主要产于澳大利亚,国内大型超市可以购买。
2、蓝莓
营养价值高,果肉细腻,酸甜适中,风味独特,富含维生素、蛋白质、矿物质、花青素,还有黄酮类和多糖类化合物,被称为皇后和水果之王,是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。其中花青素是目前人类发现最有效的抗氧化生物活性剂,有助于延缓衰老,增强视力。研究发现,吃蓝莓可增强免疫力,提高脑力,保护心脏,降低血糖,强壮骨骼,预防癌症、膀胱炎和便秘,尤其对老人好,以每天吃一小把为宜。
蓝莓最好买新鲜的,表面白霜越多,品质越好。没有新鲜水果的季节也可以吃蓝莓干燥,但要买低糖。蓝莓容易变质,清洗会加速变质速度,所以吃多少洗多少,剩下的放入冰箱冷藏。
3、牛蒡
又称恶实、牛蒡子等,含有菊花糖、纤维素、蛋白质、维生素和矿物质,胡萝卜素的含量比胡萝卜高得多。纤维素可促进大肠蠕动,帮助排便,减少体内垃圾。研究表明,牛蒡含有牛蒡苦素、牛苷元、黄酮苷、绿原酸等,能抑制癌细胞,提高免疫力。
牛蒡在超市或农贸市场都能买到,选购时要挑表面光滑、形态顺直、没有杈根、没有虫痕的。牛蒡容易失去水分,买回家早吃,放的时间越长,香味也会消散,吃多少比较好。新鲜的牛蒡可以和其他蔬菜和肉类炒菜、煮菜、做汤、做馅料一起吃。
4、魔芋
早在两千多年前,我国就开始栽培魔芋,后来,魔芋从中国传到日本,深受日本人喜爱,每户每餐必吃,目前日本仍是消费魔芋最多的国家。魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一,其主要成分是魔芋胶,是一种可溶性膳食纤维,含量约为44%~64%,口感较好,容易产生饱腹感,有助于人们控制体重,还有通便、排毒、防癌等作用,可谓“天赐良药”。总的来说,芋头低热、低脂、低糖对老人来说是非常好的。
芋头食品多种多样,如芋头豆腐等,自己做也很简单,可以炒、炖、煮、涮等作为日常蔬菜吃。
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