夏天的高温如何预防食物中毒? 食物中毒应该怎么办?

夏天到了,气温逐渐上升,各种病原微生物容易繁殖,食物中毒容易发生,多发,进入突发期。食物中毒一般分为阴食物中毒、植物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒、真菌性食物中毒等。那么,夏天的高温如何预防食物中毒呢?

不吃剩饭

必要时,必须彻底加热。剩饭、剩下的甜点心、牛奶等是细菌的良好培养基,不彻底加热会导致细菌性食物中毒。

食品的保管

低温冷藏生肉、熟食和其他动物性食品,必须放在10℃以下的冷藏室。如果没有冷藏设备,请把食品放在阴凉的通风处,保管时间不要太长。

饭前后洗手

不良个人卫生习惯将病原菌从人体带到食物。例如,手上沾着病原菌,拿着食物,污染的食物进入消化道,细菌性食物中毒。

避免熟食接触

安全加工的熟食接触熟食可能会被污染。因此,分别保管生食和熟食,分别使用生食用具和熟食用具。

保持厨房卫生

厨房要保持清洁,任何食物的残渣、残渣或残渣都可能成为潜在的细菌库,所以制作食品的所有工具的表面都要保持清洁。

警惕误食

警惕误食有毒有害物质中毒。使用安装消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器后,必须妥善处理,以免饮用水或误用造成中毒。

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