如何吃胡萝卜? 教你正确的胡萝卜吃法

萝卜是一种又脆又、营养丰富的家常蔬菜。中医认为,它充中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、痢疾、咳嗽、夜盲症等效果良好,因此被称为东方小人参。油炒后吃,可在人体内转化为维生素a,提高身体免疫力,间接消灭癌细胞。让我们看看如何吃胡萝卜。

熟食胡萝卜

与蔬菜不同,胡萝卜熟食营养丰富。这是因为β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,细胞壁由纤维素构成,人体无法直接消化,只能通过切碎、煮熟等方式破碎细胞壁,才能释放β-胡萝卜素,吸收利用人体。

胡萝卜汁

喝胡萝卜汁也是健康的选择。但是,最好榨干。被称为胡萝卜汁的饮料中,添加成分远远高于原胡萝卜汁的含量,对补充维生素a几乎没有什么作用。

适量摄取

喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶的,当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中,导致维生素A中毒。除了恶心,呕吐,头痛头晕,视力模糊和肌肉协调性丧失等症状,还会让你的皮肤变成胡萝卜色!

不要和白萝卜同食

很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。例如绿豆和红豆,如萝卜和胡萝卜。其实他们不喜欢彼此的哈哈,大家不要乱点鸳鸯谱。胡萝卜中含有维生素c分解酶,两者混合时,会破坏萝卜中的维生素c。对身体无害,但有点浪费营养。

下面介绍胡萝卜食谱的做法。

胡萝卜排骨汤

排骨洗干净切成小块。萝卜去皮后切块。葱切少许,姜切片备用。锅里放水烧开后,倒入洗净的骨头,煮至变白晾干。锅里倒一点油烧热。加入姜片炒香味。倒入煮好的骨头稍微炒一下。加点酒去除腥味。倒入排骨的3~4倍以上的水,用大火烧开,用小火慢慢炖。炖一个半小时骨头就会变脆。炖至1小时左右,放入萝卜继续煮。(忘了放萝卜的步骤)大约30分钟后撒上葱,调味出锅。

胡萝卜炖羊肉

萝卜洗净切片羊肉洗净切片,在沸水中煮沸,取出的炒锅中加入适量的植物油,油煮至七八分钟,加入葱、姜丝炒香,然后加入羊肉块和胡萝卜块炒均匀,加入调味料酒的适量清水,用大火煮沸,用小火煮至羊肉熟

胡萝卜玉米排骨汤

食材:排骨500克,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量。方法:将排骨洗净,放入锅中,加入清水,大火烧开,然后捞出洗净待用;胡萝卜切块,玉米切段待用;取砂锅,倒入适量水烧开,放入排骨,玉米,姜,料酒,炖料包,大火烧开后转小火;然后加入几滴白醋,小火炖一小时后放入胡萝卜,玉米,再炖一小时调盐即可。

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