男人不能生吃大蒜吗?大蒜应该熟食还是生食?

大蒜是常见的调味料,我们日常烹饪菜肴常用大蒜。另外,大蒜还有很好的养生效果,很多人认为生吃大蒜、大蒜浸醋等方法有食疗养生和抗癌的效果。但也有人说,大蒜对男生育能力有影响,特别是生吃大蒜,会杀精。真的是这样吗?大蒜的效果是什么?

男人生吃大蒜会杀精吗?

网络传言称,大蒜含有蒜素,这种物质和男性精子发挥作用,精子在短时间内失去活性。精液中蒜素浓度达到15%时,精子生存时间为3分钟,蒜素浓度上升到0.75%时,精子在20秒内失去活性。

这个数据看起来很可怕,但即使这个数据是真的,实际上也只是理论上的,大蒜素直接作用于男性精液使其浓度达到一定程度,发挥杀精效果。

实际上大蒜的大蒜素含量约为2%,经过胃肠消化和排泄,吸收的大蒜素少,不能说是精液。更何况,大蒜平常只是作为调味料使用,正常人压根就不会把大蒜当饭吃,更难通过生吃大蒜吸收大量大蒜素了。

因此,男性并非就不能生吃大蒜,这不会杀精或是影响备孕,更不会影响性功能。

吃大蒜有什么好处?

大蒜的效果也可以理解。杀精的大蒜素也是大蒜有杀菌效果的原因,是天然植物谱抗菌素,对葡萄球菌等多种病原菌有抑制作用,可以预防流感、肠道感染、脑膜炎、肺炎、痢疾等疾病。

大蒜还具有抗癌的功效,它里面含有含硫化合物,可以促进肠道产生蒜臭素的物质,从而增强机体免疫力,达到杀灭幽门螺旋杆菌以及阻断脂质过氧化形成等的目的,从而预防癌症。

那么,大蒜应该生吃还是熟吃?

如果想充分发挥大蒜的养生保健效果,最好生吃大蒜。大蒜素热容易分解,大蒜充分煮熟的话,大蒜素就会消失。此外,为了能让大蒜素充分转化,食用大蒜之前最好把它拍碎或是切片在空气中暴露几分钟再食用,因此捣蒜或许是一种不错的方式。

当然,大蒜在中医中属于辛辣刺激的食物,食用过量的话会损伤脾胃正气,从而导致人体出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状,对一些疾病的治疗康复也会起到负面作用,所以大蒜不宜多吃,适量即可。

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