当归的药膳价值 当归的药膳功效与作用
当归除药用外,还可作为佐餐佳品、健身食品。当归茶、当归酒等,深受大众喜爱。近年来,有人制作了当归美容霜,有促进细胞新陈代谢、延缓皮肤老化的效果,对治疗黄褐斑有一定的效果。一些医学研究机构正在开发当归新产品,使当归更好地给人们带来利益。
(1)当归粥
当归10克,粳米50克,糖适量。
将当归煎汁清除渣滓后,加入粳米、糖煮成粥。经前3~5天开始服用。每天1~2次,温暖的衣服。本方可活血止痛,行气养血。适用于气血虚弱型痛经,经血量少,色淡淡。
(2)当归生姜羊肉汤
当归15克,生姜15克,羊肉200克,加水炖。
这里有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛的效果,可用于产后血虚腹痛、头晕、寒凝气滞引起的月经不调、四肢不温、疲劳少、食欲不振等治疗。
(3)当归初鸟鸡肉汤
当归20克,何初马20克,鸡200克,枸杞子15克。
将上述材料洗净后加入适量的清水,武火煮沸后,改变火炖2~3小时,调味即可。
首乌养肝肾补血,当归养血和血,枸杞子补肝肾,明目。几种味道具有补肝肾、益气血的功能,适用于肝血不足引起的身体虚弱、头晕、疲劳、心悸、失眠健忘、食欲差等症状的调整和治疗。
(4)养生汤
当归20克,黄芪50克,山药20克,枣20克。
加入水炖煮后服汤。
本方有益气血、补充损失的效果,适用于病后或产后身体虚弱、心悸短、疲劳、失眠健忘、食欲差等症状、贫血、神经官能症和更年期综合征等。
(5)参加猪心汤
猪心1个,当归15克,党参20克(或人参10克)。
猪心洗净切开,与党参(或人参)、当归一起放入砂锅,加入水文火煮至猪心腐烂即可。 本方有益气、养血、补血之功效,适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
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